Con más de 10 años de experiencia en el campo gastronómico, me especializo en mixología, barismo y sommelier de vinos y cervezas. Mi carrera se caracteriza por la pasión, habilidades refinadas y una búsqueda constante de innovación, brindando a los clientes experiencias memorables a través de cócteles excepcionales, cafés de alta calidad y armonías sofisticadas.

Como Bartender

Mi objetivo es elevar la experiencia de los clientes a través del arte de la mixología. En un entorno cada vez más competitivo, busco ayudar a los establecimientos a destacarse, ofreciendo cócteles excepcionales y un servicio de alta calidad. Al igual que una marca en línea busca establecer su presencia en un espacio minorista, mi objetivo es ayudar a los bares y restaurantes a diferenciarse a través de cócteles creativos y una experiencia única, convirtiéndolos en destinos de referencia para los amantes del arte de la coctelería.

Mi Formación Académica

• Somelier de Gin con Pedro Volpato - 2017
• Especialização em Estilos de Cerveja en Instituto da Cerveja- Blumenau-Sc - 2018
• Bartender Internacional en Gato Dumas- Buenos Aires- 2022
• Cata y Vinos en Gato Dumas- Buenos Aires 2022

Sitios donde he trabajado

Sommelier

especialista en Zito Gastronomía

Mi especialización en Zito Gastronomía y Elaboración de Menús Armonizados con Cervezas combina mi conocimiento culinario con mi pasión por las cervezas. A través de este programa, he profundizado mi comprensión de las técnicas culinarias, explorando una variedad de sabores y texturas para crear platos sofisticados. Además, me he convertido en un experto en armonización, entendiendo las características sensoriales de las cervezas y combinándolas perfectamente con los platos adecuados. Ahora, soy capaz de ofrecer experiencias gastronómicas únicas y memorables, creando menús armonizados que encantan los paladares más exigentes.

Collab Drink's & Art

La colaboración entre la talentosa diseñadora Laly Siegel y yo fue una emocionante fusión de bebidas y arte visual. Unimos nuestra pasión por crear experiencias únicas y la armonía entre sabores y colores, desarrollando una colección de impresionantes carteles digitales.

Trabajos Autorales

"No hay gran genio sin una mezcla de alguna locura."

- Aristóteles

Consultoría de Bar y Creación de Menú de Bebidas

Como consultor de bar y encargado de la elaboración de la carta de bebidas, mi objetivo principal es comprender profundamente las necesidades y deseos de mis clientes. A partir de esta comprensión, trabajo incansablemente para ofrecer soluciones y crear bebidas exclusivas que estén perfectamente alineadas con la identidad y propósito del negocio. Para garantizar la calidad y eficiencia de la operación, priorizo la practicidad en la ejecución de las bebidas, asegurando que se preparen de forma ágil y consistente. De esta manera, busco establecer una operación fluida, en la cual cada elemento, desde la elección de los ingredientes hasta la presentación final de la bebida, sea cuidadosamente pensado y ejecutado con maestría.

Contacto

+55 54 93300-8236

Dinoden@icloud.com

@dinoden69

Todas las fotos son de propiedad autoral